ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ - ΚΑΣΣΑΡΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΠΟΛΥΚΑΤΑΣΤΗΜΑ

Η ποικιλία Αθήρι είναι ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και θεωρείται μία από τις καλύτερες λευκές ελληνικές ποικιλίες οινοποιίας.

Τα σταφύλια είναι μέτρια ως μεγάλα, κυλινδρικά, πυκνόρραγα.Πρόκειται για μια ποικιλία με δυνατότητα να δώσει ξηρά αλλά και γλυκά κρασιά.

Το Γκρενας Ρουζ είναι μια σκουρόχρωμη ποικιλία, που χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή ελαφρών ερυθρών κρασιών, αλλά και αρκετών στρογγυλών ροζέ. Είναι γνωστό για τα απαλά και εύκολα στην κατανάλωση κρασιά.

Θεωρείται ο βασιλιάς των ερυθρών ποικιλιών, με ζωηρά φυτά χαμηλής παραγωγής αλλά πολύ εκλεκτής ποιότητας σταφύλια. Τσαμπάδι μικρό πυραμοειδές με μικρή ρόγο και σάρκα γλυλιά και γευστική. Ωριμάζει μέσα Σεπτεμβρίου Δίνει κρασιά πληθωρικά με έντονα αρώματα.

Ερυθρή ποικιλία ιδιαίτερα ευπροσάρμοστη και δίνει αρωματικά, κομψά κρασιά, μεσαίου σώματο που χαρακτηρίζονται από γήινες, μπαχαρένιες νότες και φιλική προς το φαγητό οξύτητα.

Ερυθρή ποικιλία μέσης παραγωγικότητας με πυκνό τσαμπί μεγάλου μεγέθους. Διαθέτει κόκκινη σφαιρική ρόγα μεγάλου μεγέθους με μαλακή, άχρωμη και χυμώδη σάρκα. Ωριμάζει τέλος Σεπτεμβρίου.

Το κρασί της Μαλαγουζιάς είναι υψηλόβαθμο, μέτριας περιεκτικότητας σε οξέα, με έντονα μοσχατίζον άρωμα

Ερυθρή ποικιλία ζωηρής ανάπτυξης με καλή παραγωγικότητα. Τσαμπάδι μέτριο με κωνικό σχήμα. Ρόγα ερυθρομέλανη μέτρια σφαιρική με σάρκα χυμώδη. Δίνει κρασιά υψηλόβαθμα, μαλακά με πλούσιο σώμα και άρωμα. Ωριμάζει αρχές Σεπτεμβρίου

Χρησιμοποιείται για την παραγωγή λευκών και ροζέ ξηρών οίνων εκλεκτής ποιότητας.

Λευκή γηγενής ποικιλια, χαμηλή σε οξύτητα που καλλιεργείται κυρίως στη Θεσσαλία και στη Βόρεια Ελλάδα Η ράγα είναι μικρού μεγέθους, σχήματος μικρού ελλειπτικού. Ο φλοιός είναι πρασινοκίτρινου χρώματος, υπάρχει ομοιομορφία στο χρώμα μεταξύ των ραγών και το υπόλειμμα του στύλου είναι εμφανές.

Πρόκειται για αρκετά ζωηρή και παραγωγική ποικιλία που σχηματίζει μέτρια σταφύλια, συνήθως κυλινδροκωνικά αλλά και πτερυγωτά

Λευκή ποικιλία, ιταλικής προέλευσης, καλλιεργείται και στη Γαλλία. Στη χώρα μας η καλλιέργεια συνιστάται στα γεωγραφικά διαμερίσματα της Στερεάς Ελλάδας, της Δωδεκανήσου, της Πελοποννήσου, της Θεσσαλίας, της Θράκης και της Κρήτης.

Πρόκειται για μια καθαρά οινοποιήσιμη ποικιλία μια και έχει κουκούτσια αλλά και σαν βρώσιμη είναι αρκετά νόστιμη και τραγανή

Το σταφύλι της, είναι μέτριου ως μεγάλου μεγέθους, και αποτελείται από ένα τσαμπί. Οι ρόγες επίσης μέτριου μεγέθους, είναι σφαιρικές, με φλοιό λεπτό αλλά ανθεκτικό, κιτρινόλευκες και χυμώδεις.

Ερυθρή ποικιλία μεγάλης ζωηρότητας και μεγάλων αποδόσεων. Δέχεται κοντό κλάδεμα 2 - 3 οφθαλμούς και είναι ευαίσθητη στην ίσκα και στην ευτυπίωση. Δίνει κρασιά χωρίς έντονο χρωματισμό υψηλόβαθμα με φρουτώδη αρώματα εφόσον μειωθεί η παραγωγή της. Συνήθως συνοινοποιειται με άλλες ποικιλίες για την επίτευξη καλύτερου χρωματισμού

Είναι ζωηρό, γόνιμο, μέτρια παραγωγικό, ευαίσθητο στα ακάρεα, τα τζιτζικάκια, το βοτρύτη, τους παγετούς της άνοιξης, την ξηρασία και τους ανέμους